Restaurant Franzen ( hotel Stempels), Haarlem

Prijs VHN diner: 37,50 euro ( 4 gangen)
Van ieder diner een feest maken, daar gaat het om bij restaurant Franzen. Met toewijding en veel plezier bereiden chef-kok Martijn Franzen en zijn collega's dagelijks een verrassend vier gangenmenu. Daarnaast zijn er de gerechten die wisselen met de seizoenen. En natuurlijk hele mooie wijnen om uit te kiezen. Restaurateur Frans van Cappelle: “Ons doel is onze gasten voor een passende prijs een culinaire belevenis te bezorgen: fantastisch eten, een bijzondere ambiance en aangename bediening. Een reden om naar Haarlem te komen!” Restaurant Franzen bevindt zich voor een deel op de oude binnenplaats van het voormalige Joh. Enschedé-complex en voor een deel in de oude stijlkamers. Het is dagelijks geopend vanaf 17.30 uur. De keuken sluit om 22.00 uur. Er zijn 70 zitplaatsen. Het restaurant verzorgt ook besloten diners (zie Zalen).