Eten bij Michèl , Nuth

Voorheen sterrenrestaurant In De'n Dillegaard
 
Prijs VHN diner: 40 euro
Prijs VHN lunch: 35 euro
Bij In De'n Dillegaard in het Limburgse Nuth hebben ze hun ster vrijwillig opgegeven om op zoek te gaan naar een breder publiek. Ze gaan hun kaart veranderen, hun tent omgooien en het heet voortaan gewoon gezellig "eten bij Michel", klinkt prijstechnisch ook een stuk aangenamer.

De kwaliteit van het eten wordt er niet minder om. Het was voor hen een extra druk. Als het economisch goed gaat dan kan je zo'n ster wel op je voordeur hebben maar in deze tijd kan het ook nadelig werken. Want bij de klant schept het de verwachting dat het voornamelijk duur is zo'n Michelinster.